Législation alimentaire

La sécurité alimentaire relève de la responsabilité conjointe de tous les acteurs faisant partie de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, de la ferme à l’assiette. En commençant par la production agricole et la transformation jusqu’au transport et à la préparation des aliments, la prévention des problèmes de sécurité alimentaire exige de la prudence à chaque étape. La politique de sécurité alimentaire de l’UE comprend une législation complète sur la sécurité et l’hygiène des aliments ainsi qu’un système de contrôle et d’application visant à protéger la santé des consommateurs.