Communication sur les risques alimentaires

En tant que consommateurs, nous recevons beaucoup d’informations sur les aliments que nous mangeons. Chaque jour, nous sommes bombardés d’informations à la fois précises et trompeuses sur les avantages ou les risques (ou parfois les deux !) de certains aliments. Des messages contradictoires et inexacts sur la science nutritionnelle et la sécurité alimentaire peuvent diminuer la confiance du public dans l’approvisionnement alimentaire. Communiquer efficacement est essentiel pour renforcer la confiance et donner aux gens les moyens de prendre des décisions éclairées sur une alimentation et un mode de vie sains.