Graisses alimentaires

Les graisses sont nécessaires à la bonne santé et au bon fonctionnement de l’organisme. Elles représentent une source d’énergie importante, améliorent l’absorption des vitamines liposolubles et construisent toutes nos membranes cellulaires. Nos cerveaux sont principalement composés de graisses.

Un apport équilibré en graisses est important, car une consommation excessive ou insuffisante, ou un mauvais type de graisse, peuvent nuire à notre santé. Entre 20 et 35 % de l’apport énergétique recommandé des adultes devraient provenir des graisses.  Moins de 10 % devraient provenir de graisses saturées et les graisses trans devraient être évitées.