Sucres
Les sucres sont des composants communs de notre alimentation, naturellement présents dans les fruits, les légumes, le lait et le miel. Ils sont ajoutés à une large gamme d’aliments et de boissons, tels que les jus de fruits, les confitures et les marmelades, les barres de petit-déjeuner et les céréales, les sauces, les boissons gazeuses, les desserts et autres sucreries.
En plus d’apporter de la douceur, les sucres sont une source d’énergie majeure. Leur surconsommation a été liée à l’obésité et aux caries dentaires, c’est pourquoi il est préférable de les consommer avec modération.
Apport quotidien en sucre : Combien de grammes de sucre par jour ?
24 February 2020Les sucres sont présents partout et nous pouvons facilement en manger en trop grandes quantités. Découvres combien de grammes de sucre tu peux manger par jour et à quoi équivaut cette quantité.
Les glucides sont-ils bons ou mauvais pour vous ?
14 January 2020Bien qu’ils constituent un élément essentiel de notre alimentation, les glucides ont mauvaise réputation. Nous expliquons ici le lien entre glucides et santé.
Les fonctions des glucides dans le corps
14 January 2020Les glucides sont présents sous différentes formes et dans de nombreux aliments tels que les grains entiers, les fruits et les légumes. Découvrez quelles sont leurs différentes fonctions dans le corps.
Les sucres : réponses aux questions fréquemment posées et déconstruction de mythes
14 January 2020Bien que le sucre soit la source d’énergie la plus fondamentale pour notre corps, son rôle dans notre santé a été remis en question. Ici, nous dissipons les principales préoccupations concernant la consommation de sucre
Qu’est-Ce Que le Fructose et Est-il Mauvais Pour Toi ?
14 January 2020Le fructose a récemment été scruté de près en ce qui concerne son impact sur la santé. Dans cet article, nous nous penchons sur ce qu’est le fructose et ce qu’il en advient dans le corps.
Qu’est-ce que le sirop de glucose-fructose ? (Questions/Réponses)
05 April 2018Obtenu à partir d’amidon, le sirop de glucose-fructose est utilisé dans la fabrication industrielle des aliments et des boissons en raison de sa saveur et de sa capacité à se mélanger avec d’autres ingrédients. Est-il bon ou mauvais pour la santé?
Remplacer les sucres : raisons, avantages et enjeux
28 April 2014L’industrie alimentaire et des boissons est en train de procéder à la reformulation des aliments (au sens où elle modifie la composition des aliments transformés), notamment en en diminuant la teneur en sucres...
Les sucres sous l’angle de la technologie alimentaire
06 March 2013Le mot « sucre » évoque les cristaux blancs qui adoucissent nos vies. Cependant, les sucres ne sont pas seulement des édulcorants, ils ont aussi des fonctions technologiques importantes pour...