Étiquetage des allergènes

La plupart des gens peuvent consommer une variété d’aliments sans problème. Mais pour un petit pourcentage de personnes, des aliments ou des composants alimentaires spécifiques peuvent provoquer des réactions indésirables allant d’une légère éruption cutanée à une réaction allergique grave. Afin d’atteindre un niveau plus élevé de protection de la santé des personnes et de garantir leur droit à l’information, la législation de l’UE a récemment été modifiée. L’étiquetage des denrées alimentaires devrait garantir un étiquetage transparent des ingrédients alimentaires classés comme allergènes potentiels.