Biotechnologie

La biotechnologie est définie au sens large comme toute technique qui utilise des organismes vivants pour fabriquer des produits, pour améliorer des plantes ou des animaux ou pour développer des microbes à des fins spécifiques. Cela couvre un large éventail de techniques allant de la sélection végétale traditionnelle, de l’élevage et de la fermentation, dont les racines peuvent remonter à des milliers d’années, aux technologies modernes telles que le génie génétique et l’édition du génome.