Cocinar y comprar
Hay una creciente variedad de alimentos disponibles para nosotros. ¿Cómo decidimos qué comida comprar y preparar? ¿Cómo podemos comer sano, incluso cuando compramos con un presupuesto limitado? ¿Deberíamos comer productos frescos, secos o congelados? Mantener una dieta saludable y sostenible depende del acceso a una variedad de alimentos diferentes. Es importante considerar el origen, la calidad y la seguridad de lo que comemos. Hay muchas opciones disponibles para que podamos cumplir con nuestras recomendaciones dietéticas diarias, ya sea de un supermercado, un mercado de granjeros orgánicos, o incluso desde nuestro propio jardín.
La paradoja de la información al consumidor: la evolución de las motivaciones y los comportamientos de los consumidores
25 November 2015El mayor interés por la producción y el consumo responsables y auténticos de alimentos ha provocado un aumento de la información que muestran las etiquetas de los alimentos...
Cómo comer bien con un presupuesto reducido
23 March 2011En estos duros momentos desde el punto de vista económico, un número considerable de europeos tiene dificultades para comprar comida y hace esfuerzos por ahorrar en la cesta de la compra. Existe una idea errónea bastante generalizada de que todos los alimentos sanos son caros. Se puede comer de manera saludable con un presupuesto limitado, aunque puede que requiera un poco más de planificación.
Los factores determinantes de la elección de alimentos
06 June 2006Puesto que es prioritario que se produzca un cambio alimentario en la población, resulta necesario comprender mejor qué factores determinantes afectan a la elección de alimentos. En este artículo se exploran los factores más importantes que influyen en la elección de los alimentos, con especial hincapié en los que es posible cambiar, y se describen algunas intervenciones satisfactorias.