Sostenibilidad
El actual sistema de producción de alimentos tiene grandes impactos ambientales, contribuyendo al 30 % de todas las emisiones de gases de efecto invernadero, impulsando la deforestación y contribuyendo a la pérdida de biodiversidad. Nuestras dietas se están volviendo más altas en calorías y son ricas en productos alimenticios a base de animales. El 30 % de los alimentos producidos también se desperdicia, lo suficiente para alimentar a 200 millones de personas. Cambiar a una producción de alimentos más sostenible es importante para garantizar que podamos proporcionar suficientes alimentos a las generaciones futuras y reducir al mismo tiempo el impacto en nuestro medio ambiente. ¿Cómo podemos aumentar la sostenibilidad de nuestras dietas?
5 fuentes de proteínas alternativas a la carne que marcan tendencia en Europa
18 April 2023El mercado de proteínas alternativas de la UE no ha dejado de crecer en los últimos años. Además, las ventas de alternativas de productos cárnicos y lácteos aumentaron en un 10 % entre 2010 y 2020.1 Pero, ¿cuáles son las "proteínas alternativas" que marcan tendencia? Este artículo explica por qué debemos tomarlos en serio y muestra cinco opciones que pueden ayudar a reducir la cantidad de carne en nuestros platos.
Microalgas: Qué son y cómo cultivarlas y utilizarlas
02 February 2023Este artículo describe qué son las microalgas, presenta algunas especies comestibles de microalgas y explica por qué podríamos estar interesados en comerlas en mayor cantidad.
Microalgas: la producción de nuevos alimentos que tengan aceptación entre los consumidores
20 April 2022ProFuture está investigando si las microalgas pueden utilizarse en la elaboración de productos alimentarios más sostenibles y ricos en proteínas, y si estos alimentos tendrían aceptación entre los consumidores.
La estrategia “Farm to Fork” de la UE: ¿es posible lograr que el sistema alimentario europeo sea más saludable y sostenible?
07 March 2022Descubre qué es la estrategia "Farm to Fork" (De la granja a la mesa) de la Comisión Europea y cómo pretende acelerar la transición hacia un sistema alimentario justo, saludable y que no perjudique el planeta.
El plástico – ¿cómo puede ser más sostenible?
31 March 2020La eliminación de los plásticos tradicionales puede ser un desafío. Un reciclaje mejor y nuevos plásticos biodegradables brindan oportunidades para hacer que el plástico sea más sostenible.
9 consejos prácticos para una dieta sana y sostenible
19 April 2018Todos podemos comprometernos a hacer del mundo un lugar más saludable mediante la adopción de una dieta más sostenible. Aquí hay algunos consejos prácticos que pueden ayudarnos a hacer el cambio.
Hacia dietas más sostenibles
19 April 2018Se prevé que habrá más de 9000 millones de habitantes en la Tierra de aquí a 2050. Para poder ofrecer suficientes alimentos a las generaciones venideras, además de reducir lo más posible nuestro impacto ambiental, es necesario llevar dietas sostenibles.
Asegurar el suministro de alimentos futuro: ¿una oportunidad para las nuevas tecnologías de los alimentos?
02 February 2018Se espera que la población mundial alcance la cifra récord de 9000 millones de personas en 2050. Este incremento previsto, junto con la rápida urbanización, creará múltiples desafíos para la sociedad y el medio ambiente. Las tecnologías de los alimentos innovadoras nos ofrecen soluciones fascinantes para preparar nuestra respuesta al aumento de la presión que experimentarán los recursos agrícolas, reducir los residuos alimentarios y facilitar una nutrición adecuada a todas las personas. Exploraremos las posibles contribuciones a la seguridad alimentaria a largo plazo de tres tecnologías.
Producción alimentaria 3: Un suministro de alimentos sostenible
02 June 2015Garantizar un suministro de alimentos sostenible para la población mundial en rápido crecimiento constituye un importante desafío. La producción alimentaria es una de las esferas clave en las que se debe actuar, además de cuestiones sobre consumo de alimentos, nutrición y seguridad alimentaria.