Lebensmittelrecht
Die Lebensmittelsicherheit liegt in der gemeinsamen Verantwortung aller, die an der Lebensmittelversorgungskette beteiligt sind, vom Acker bis zum Teller. Um Probleme mit der Lebensmittelsicherheit zu vermeiden, ist Vorsicht bei jedem Schritt von der landwirtschaftlichen Produktion und Verarbeitung bis hin zum Transport und zur Zubereitung von Lebensmitteln erforderlich. Die EU-Politik zur Lebensmittelsicherheit umfasst ausführliche Rechtsvorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -hygiene sowie ein Kontroll- und Durchsetzungssystem zum Schutz der Verbrauchergesundheit.
Sichere Lebensmittel in der heutigen globalen Lebensmittelkette
27 October 2014Verbraucher stellen hohe Erwartungen an sichere, hochwertige und günstige Lebensmittel. Dieser Artikel beleuchtet die Anstrengungen aller Stakeholder in der Lebensmittelversorgungskette welche dafür sorgen sollen, dass ausschließlich sichere und hochwertige Lebensmittel auf den Markt kommen, und beschäftigt sich mit den Herausforderungen einer komplexen globalen Lebensmittelversorgungskette.
Was ist der Codex Alimentarius?
01 July 2004Codex Alimentarius bedeutet wörtlich aus dem Lateinischen übersetzt "Lebensmittel-Kodex". Es beinhaltet eine Reihe von Standards für Lebensmittel und Lebensmittelsicherheit...