Lebensmittelproduktion
Als die Menschen sesshaft wurden und begannen, Landwirtschaft zu betreiben, um Nahrungsmittel für die Ganzjahresversorgung anzubauen, entwickelten sie detaillierte Kenntnisse und einen intensiven Bezug zur Herkunft ihrer Lebensmittel. Die industrielle Revolution und die heute in der Nahrungsmittelverarbeitung eingesetzten, modernen Technologien veränderten das. Heute wissen viele Menschen wenig über die Herkunft der Nahrungsmittel, die sie täglich essen. Der technologische Fortschritt bei der Lebensmittelherstellung und die jüngsten Forschungsergebnisse der Ernährungswissenschaften haben zu zunehmend höheren Qualitätsstandards und einer enormen Nahrungsvielfalt geführt.
