Nutrición personalizada

Por un lado, los nutrientes que consumimos pueden afectar la forma en que se expresan nuestros genes; por otro lado, nuestros genes pueden influir en la forma en que nuestros cuerpos responden a estos nutrientes. La nutrición personalizada está considerando la compleja interacción entre nutrientes y genes para crear dietas adaptadas que complementen el perfil genético único de una persona. No sólo la nutrición personalizada optimizará la salud del individuo, sino que, también, puede contribuir a mayor escala a prevenir enfermedades de toda la sociedad, como, por ejemplo, la obesidad, la diabetes de tipo 2, las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la malnutrición.