Peligros químicos
Los alimentos pueden estar contaminados en cualquier etapa de la cadena alimentaria. Los productos químicos en los alimentos son una preocupación mundial por salud y son una de las principales causas de los obstáculos comerciales. Hay dos tipos principales de contaminantes químicos. Algunas provienen de fuentes naturales (como micotoxinas producidas por ciertos hongos) y otras son producidas por el hombre (como residuos de pesticidas, subproductos de fabricación no deseados o contaminantes químicos).
Bisfenol A: que es, sus efectos sobre la salud y ¿debemos evitarlo?
02 August 2024Se el bisfenol A (BPA) es un producto químico utilizado en la fabricación de plásticos de policarbonato. ¿Existe algún riesgo para la salud asociado con el BPA que debamos evitar?
Cómo reducir la acrilamida en casa
31 March 2019Esta infografía destaca las fuentes comunes de acrilamida y maneras de reducir su formación en alimentos.
La inocuidad del agua embotellada
03 March 2015La inocuidad del agua potable, tanto si procede del grifo como si se vende en una botella, es de vital importancia. Los fabricantes de agua embotellada deben garantizar que las aguas que producen y envasan cumplen unas normas de calidad e inocuidad muy rigurosas.