Lebensmittelzutaten

Wir wollen wissen, was in unseren Nahrungsmitteln enthalten ist. Wenn wir selbst kochen, wissen wir, welche Bestandteile wir vermischt oder hinzugefügt haben, beispielsweise wie viel Salz Im Falle von verpackten Lebensmitteln ist jede Substanz, die im fertigen Produkt enthalten bleibt, gemäß der EFSA ein Inhaltsstoff. Zu den Inhaltsstoffen gehören Nährstoffe, aber auch Zusatzstoffe, Süßstoffe, Enzyme, Geschmacksverstärker, Verarbeitungsmittel, die in Europa gemäß der strengen EU-Gesetzgebung für verpackte Lebensmittel alle auf der Verpackung angegeben werden müssen.