Gesundheitsbezogene Angaben
Gesundheitsbezogene Angaben und Symbole auf Lebensmitteletiketten kennzeichnen zusätzliche gesundheitliche oder Ernährungsvorteile von Lebensmitteln. Nährwertangaben geben einen positiven Effekt der Lebensmittelnährstoffe, z. B. „reduziertes Fett“, an, während eine gesundheitsbezogene Angabe einen Zusammenhang zwischen einem Inhaltsstoff und der Gesundheit angibt, z. B. „enthält Kalzium, das für das Knochenwachstum notwendig ist“.
Qualitätssiegel in der EU
02 January 2013In Europa sind bestimmte Agrarerzeugnisse und Lebensmittel mit einem EU-Ursprungs- und Qualitätssiegel gekennzeichnet. Das Siegel weist auf besondere Merkmale hin, die ein Lebensmittel im Hinblick auf seinen...
Wissenschaftliche Begründung: Eine grundlage für funktionelle Lebensmittel und gesundheitsbezogene Aussagen
03 August 2003Es gibt viele Definitionen für funktionelle Lebensmittel. Wissenschaftlich anerkannt wurde kürzlich die folgende Definition: “Ein Lebensmittel kann als funktionell betrachtet werden...