Buone pratiche di igiene
Ogni giorno le persone in tutto il mondo si ammalano di malattie causate dal consumo di cibo e acqua non sicuri. Buone pratiche di igiene alimentare possono prevenire la diffusione di malattie di origine alimentare e sono necessarie per garantire la sicurezza del cibo dal campo alla tavola.
Che cosa è la sicurezza alimentare?
10 August 2018Scopri quali pratiche descrive il termine sicurezza alimentare e perché si basa sugli sforzi congiunti di tutti coloro che sono coinvolti nella catena di approvvigionamento alimentare.
Igiene alimentare domestica: come evitare le patologie alimentari
01 December 2017Sebbene in Europa, secondo le stime, le patologie alimentari causino le minori conseguenze rispetto al resto del mondo, ogni anno sono centinaia di migliaia i casi riportati di intossicazione o contaminazione alimentare nell’Unione Europea. Molte persone si ammalano per colpa di alimenti preparati o conservati a casa incorrettamente, anche se per fortuna si tratta di patologie lievi ed è sufficiente seguire alcuni semplici consigli per consumarli in sicurezza.
La corretta conservazione degli alimenti a casa
31 March 2017Conservare il cibo fresco più a lungo ci permette di evitare di ammalarci, ha dei benefici sull’ambiente e ci fa risparmiare denaro. Ma dove e quanto a lungo possiamo tenere i differenti alimenti? Cosa deve essere mantenuto in frigor e cosa no? Molte etichette di alimenti preconfezionati riportano delle istruzioni sulla conservazione, ma cosa è meglio fare dopo l’apertura di questi cibi? I suggerimenti sulla conservazione che troverete in seguito possono aiutarci a prevenire il deterioramento degli alimenti e gli sprechi alimentari.
La corretta conservazione in frigorifero degli alimenti
01 January 2001La conservazione in frigorifero è un metodo importante per mantenere sicuri gli alimenti. La bassa temperatura, infatti, aiuta a mantenere freschi gli alimenti e a rallentare la crescita dei microrganismi più dannosi...
Norme igieniche per il consumo di frutta e verdura fresca
01 September 2000Una dieta ricca di frutta e verdura fresca è importante per mantenersi in buona salute; ciononostante, il consumo di prodotti freschi può talvolta rappresentare la causa di intossicazioni alimentari. In alcuni succhi non pastorizzati è stato trovato E. coli O157:H7, nel cavolo è stata individuata la Listeria.
Cosa fare se si rompe il congelatore
01 December 1999Il corretto funzionamento del congelatore ha una grande importanza nella gestione della casa. Se si ferma, é necessario eseguire certe operazioni per assicurare la buona conservazione dei cibi ed evitare la formazione di cattivi odori.
Un modo sicuro per preparare i pranzi all’ aperto
01 May 1999Anche se la bella stagione ci ha da poco lasciati, potremmo avere l'occasione di preparare qualche pranzo all'aperto...