Sicurezza alimentare

Le malattie trasmesse attraverso gli alimenti rappresentano un onere per la salute pubblica e contribuiscono in modo sostanziale al costo delle cure sanitarie. La buona notizia è che queste malattie sono evitabili! La sicurezza alimentare è una responsabilità condivisa da chiunque abbia a che fare con gli alimenti, dai governi ai produttori del settore alimentare, dai rivenditori al dettaglio ai consumatori. Lungo tutta la catena alimentare sono attuate leggi e controlli intesi a ridurre il rischio di contaminazione e garantire che gli alimenti che raggiungono le tavole dei consumatori siano sicuri. Il modo migliore per restare in forma a casa è quello di essere ben informati riguardo ai principi di base della produzione alimentare e di una gestione sicura degli alimenti.