Etiquetado de alérgenos

La mayoría de la gente disfruta de una variedad de alimentos sin problemas. Pero para un pequeño porcentaje de personas, alimentos específicos o componentes de los alimentos pueden causar reacciones adversas que van desde una ligera erupción hasta una respuesta alérgica grave. Con el fin de lograr un mayor nivel de protección de la salud de las personas y garantizar su derecho a la información, recientemente se ha modificado la legislación de la UE. El etiquetado de los alimentos debe garantizar un etiquetado transparente de los ingredientes alimentarios clasificados como alérgenos potenciales.