Indicazioni e simboli
Le indicazioni sulla salute e i simboli riportati sulle etichette alimentari identificano ulteriori benefici per la salute o nutrizionali dei prodotti alimentari. Le indicazioni nutrizionali affermano che un alimento ha effetti positivi dovuti ai nutrienti in esso presenti, ad esempio, "ridotto contenuto di grassi", mentre un'indicazione sulla salute afferma l’esistenza di un legame tra un ingrediente e la salute, ad esempio, "contiene calcio necessario per la crescita delle ossa".
I loghi di qualità dell’Unione Europea
02 January 2013In Europa alcuni prodotti agricoli e alimentari sono etichettati con dei loghi dell’UE che certificano l’origine e la qualità. Questi loghi indicano che i prodotti alimentari presentano delle caratteristiche speciali derivanti dalla...
La validazione scientifica: un ingrediente chiave per gli alimenti funzionali
03 August 2003Nel mondo degli alimenti è diventato di moda parlare di “alimenti funzionali”, la loro fetta di mercato è destinata a crescere considerevolmente nei prossimi anni. Molti credono che...