Gute Hygienepraxis

Was versteht man unter Lebensmittelsicherheit?

10 August 2018

Erfahren Sie, welche Verfahren der Begriff Lebensmittelsicherheit umfasst, und warum diese auf den gemeinsamen Anstrengungen von allen an der Lebensmittelversorgung beteiligten Menschen beruht.

Lebensmittelhygiene zuhause: Vermeidung von Lebensmittelinfektionen

01 December 2017

Europa ist zwar weltweit die Region mit der schätzungsweise niedrigsten Rate an Lebensmittelinfektionen, dennoch werden in der Europäischen Union jedes Jahr Hunderttausende von Fällen gemeldet. Viele Menschen erkranken aufgrund von Nahrungsmitteln, die zuhause nicht richtig zubereitet oder gelagert wurden; die gute Nachricht ist jedoch, dass viele Fälle von leichter Natur sind und wir uns alle vor Lebensmittelinfektionen gut schützen können, indem wir ein paar einfache Regeln beachten.

Sichere Lebensmittelaufbewahrung zu Hause

31 March 2017

Unsere Lebensmittel länger frisch zu halten beugt Krankheiten vor und ist gut für die Umwelt und unseren Geldbeutel. Aber wo und wie lange können wir verschiedene Nahrungsmittel aufbewahren? Was muss gekühlt werden, was nicht? Auf den Etiketten der meisten verpackten Lebensmittel sind Aufbewahrungshinweise zu finden. Aber was ist nach dem Öffnen die beste Aufbewahrungsart? Die nachstehenden Tipps helfen uns dabei, ein Verderben der Lebensmittel zu verhindern. So werden weniger Nahrungsmittel verschwendet.

Korrekte Nahrungsmittelaufbewahrung im Kühlschrank

01 January 2001

Die Aufbewahrung im Kühlschrank ist ein wichtiger Weg, um Lebensmittel sicher aufzubewahren. Die niedrige Temperatur hilft die Lebensmittel frisch zu halten und verlangsamt das Wachstum der meisten Mikroorganismen, ohne die Qualität der Nahrungsmittel zu beeinflussen.