Nachhaltig essen
Bei einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion werden Prozesse und Systeme eingesetzt, um ihre Umweltauswirkungen zu verringern und Arbeitnehmer, Gemeinden und Verbraucher zu schützen, ohne die Bedürfnisse künftiger Generationen zu beeinträchtigen. Obwohl sich die Verbraucher bewusst sind, dass die Lebensmittelproduktion Auswirkungen auf den Klimawandel hat, zeigen die meisten Untersuchungen einen deutlichen Mangel an Wissen der Verbraucher über nachhaltige Ernährung sowie viele Missverständnisse darüber. Mehr lokale Lebensmittel zu essen, den Fleischkonsum zu minimieren und verantwortungsbewusste Meeresfrüchte zu wählen, sind alles Möglichkeiten, um nachhaltiger zu essen.
Sind Saisonobst und -gemüse besser für die Umwelt?
09 September 2020Wenn man mehr Saisonobst und -gemüse isst, ist das nur ein Aspekt einer nachhaltigeren Ernährung. Wenn es um die Umwelt geht, kann das, was wir essen, noch wichtiger sein.
Zuchtfisch – eine gesunde und nachhaltige Wahl?
06 October 2015Fisch und Meeresfrüchte stellen einen wichtigen Bestandteil einer gesunden Ernährung dar. Die steigende Nachfrage und Überfischung in vielen Teilen der Welt haben jedoch global zu schrumpfenden Meeresfisch-Beständen geführt. Zuchtfisch ist eine Möglichkeit, diese Nachfrage zu befriedigen und gleichzeitig den Druck auf Wildfischbestände zu verringern.